Post-Colonial

         Kapag narinig ang salitang Pinoy sa larangan ng pagkain, ang agad na pumapasok saating isipan ay kadalasa’y mga lutong bahay. Iilan na dito ang Adobo, Sinigang at Nilaga na kadalasang hilig iluto at kainin nating mga pinoy.

         Ngunit sa pag daan ng panahon at sa pagiging moderno ng ating henerasyon ngayon, pati ang konsepto ng pagkain nating mga pinoy ay tila nag bago narin. Dahil sa patuloy na pagprogreso at pagpapakilala satin sa mga banyagang pagkain, tila tayo ay nagkaroon na ng bagong panlasa.

         Sa pagdating ng mga pagkaing Hamburger, French Fries at pizza, ang ating pananaw sa pagkain ay naging  kasing “instant” sa pagkakalimot ng ating mga traditional na kinakain. Kumbaga, tayong mga Pinoy ay tuluyan ng na “Americanized” dahil sa pagkahilig natin sa pagkain natin ng mga ito.

         Dahil tayo ay minsan naring nasakop ng mga Amerkano, Saaking pananaw, ito na rin ay isang rason at isang paraan na nag impluwensya saatin upang maakit sa mga ito. Dahil karamihan sa mga Pinoy ngayon, ang tingin sa mga banyagang produkto o sabihin na natin American products ay isang “in”.  parabang tayo ay unti-unting na iintroduce na sa “kulturang Amerikano” at naaadap na ito.